Logo eld.eins deggendorf

Sie erreichen unser Reservierungsbüro Mo. bis Fr. von 09:00 bis 17:00 Uhr telefonisch, oder reservieren ganz einfach über unsere 24-Stunden-Online Reservierung auf der Webseite.

edl.eins fine dining

Herzlich willkommen über den Dächern Deggendorfs – den Sternen ganz nahe. Im 9. Stock des Karl-Turms heißen wir Sie ab dem 2. März 2023 willkommen.

Gemeinsam mit unserem Küchenchef Martin Lunzer möchten wir ein Stück skandinavisches Lebensgefühl nach Niederbayern holen.

Wir verfolgen den Leitgedanken der nordischen Küche, bei welcher größter Wert auf Saisonalität und eine ganzheitliche Verwendung der zur Verfügung stehenden Produkte gelegt wird. Natürlichkeit und Nachhaltigkeit sind hierbei die wesentlichen Merkmale. 

Zum Beispiel werden nicht nur einzelne, edle Fleischteile eines Tieres verwendet, sondern es wird versucht, das ganze Produkt in ein atemberaubendes Gericht zu verarbeiten. Ursprüngliche Einfachheit verbindet sich hier mit der Innovationsfreude moderner Küche.

Skandinavisch-regionale Cross-Over-Küche, so lässt sich unser Küchenstil am besten beschreiben. So finden sich neben norwegischem Elch auch bayerische Steckrüben auf unserer Menükarte wieder. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 

Parkplätze

Gerne bringen wir Sie mit unserem exklusiven Shuttleservice auch wieder nach Hause. Bitte teilen Sie uns bei der Reservierung mit, ob Sie diesen Service nutzen möchten. Details dazu können Sie auch bei unserem Personal erfragen.