edl.eins menü
Apéros
***
Vorspeise
Regenbogenforelle – Tomate – Mandarine – Estragon
***
Zwischengang
Aal – Kartoffel – Olive – Quitte
***
Zwischengang
Mieral Taube – Roscoff Zwiebel – Kaffee – Zwergorange
***
Sorbet
Amalfi-Zitrone – Fichtenspitzen – Oxalis
***
Hauptgang
Iberico Schwein – Wirsing – Haselnuss – Harissa
***
Käse
Käseauswahl vom Affineur Maison Kober
Dessert
Apfel – Philadelphia – Vanille – Pistazie
***
Petits Fours
5-Gang 174 € inkl. Sorbet
6-Gang 204 € inkl. Sorbet
+ Erweiterungen
Specials
Kaisergranat – Vanille – Balsamico – Spinat
43,00 €
TOSCANA
Bibi Graetz Testamatta Bianco IGT 2023
***
Monteverro Chardonnay IGT 2016 MAGNUM
***
Bibi Graetz Testamatta Rosso IGT 2018
***
Monteverro Monteverro IGT 2014
***
Felsina Vin Santo del Chianti Classico DOC 2017
***
Michele Satta Bolgheri Bianco DOC Costa di Giulia 2018
Korrespondierende Weinbegleitung:
3-Gang 65 € (MI & DO)
5-Gang 105 €
6-Gang 120 €
