Loup de mer – Pflaume – Grapefruit – Krustentier

Rindertatar – Kaviar N25 – Zunge – Koriander

Bries – Trüffel – Berbere – Treviso

Agnolotti – Trüffel – Comté – Pilzessenz

Kaisergranat – Vanille – Balsamico – Spinat

Ente „Monsieur Miéral“ – Bergpfeffer – Fenchel – Zucchiniblüte

Käseauswahl vom Affineur Eric Lefebvre